mancare traditionala
Nu, nu este o reteta mai jos 
e doar o mica nedumerire.
Cam toate tarile au cate o mancare specifica: italienii sunt cu pastele si pizza, francezii cu cartofii prajiti… americanii cu fast-food si romanii - cu mamaliga si sarmale (rusii cu votca dar nu se pune…).
Nedumerirea mea este: mancarurile astea le gasesti cam peste tot, dar pe unde am umblat nu am vazut restaurant unde sa te serveasca cu sarmale, de exemplu. Este mancare traditionala romaneasca dar nu se prea serveste decat la mama acasa. Exista si restaurante cu specific romanesc, dar prea putine, in schimb pizza gasesti cand vrea stomacul tau, hamburgeri si hot-dogs gasesti absolut peste tot, falafel, shaworma (sau cum s-o scrie…) si alte chestii cu nume ciudate gasesti unde vezi cu ochii si sa nu mai vorbim de macaroane, ca sunt arhi-pline magazinele de ele.
Nu e un lucru rau, e buna diversitatea, doar ca… noi copiem mancarea altora si pe a noastra o dam la o parte. Si Doro zice ca nu a vazut baclavale niciunde la greci… cam asa vad ca e cu sarmalele si mamaliga pe-aici
Dar.. sa ne uitam la partea buna a lucrurilor… … … ok, nu ma intrebati care e aia, inca ma gandesc la ea
Nu te-ai gandit ca poate suntem satuli de sarmale? Poate orice popor se satura exceptand italienii ce pastele le mananca zilnic! Dar la noi sarmalele sunt ceva obisnuit si orice alta mancare mai “noua” iti face pofta!
Baclavalele din cate stiu fac parte din traditia culinara turca. Dar corect,trebuia sa le gaseasca foarte bine si la greci in galantare. Un posibil raspuns la disparitia sarmalelor din meniuri ar fi acela ca romanului ii place traditia la el in bucatarie. Femeia scoasa in oras,dupa ce a invartit la frunze de vitza sau varza juma de an…normal ca vrea paste,nu?
Apoi se stie,italiencele dak ar sta sa fiarba la sarmale juma de zi….s-ar sinucide in masa :))))
Cred că fiecare neam are reţeta lor de Baklava. Căci am văzut Baklava la patiserii greceşti… care nu-mi plac şi le-am văzut şi la cele turceşti.. care sunt total diferite.
Cum a zis şi Vasile, turcii le-au perfecţionat..
…originea lor fiind in Persia, Iranul de azi.
Sarmale am mincat si la turci, si la greci. Uite, reproduc o chestie mai veche de prin jurnalul meu:
“Sarmaua turco-greaca e sarmaua originala, in foaie de vita de vie, dar sarmaua in foi de varza e mai cunoscuta la rusi, unde ii zice “голубцы” (golubtsi) si chiar la nemti.
La noi, la bulgari si in Macedonia, sarmaua e asociata in special sarbatorilor de iarna. Si tot aici, in sud-est, se face cu varza acra - turcii, rusii sau chiar parintii sauerkrautului, nemtii, nu prea au auzit de treaba asta.”
Nu prea exista o bucatarie traditionala romaneasca. Exista bucataria balcanica, romano-bulgaro-greco-turca, de care trebuie sa fim mindri :).
Cred ca o sa imi deschid un restaurant in care voi servi mancare traditionala. :))
@Doro - fiecare neam are reteta lui de pizza,asta nu in seamna ca sortimentul de care am pomenit poate fi perfectionat si adoptat de orice bucatarie. E marfa italieneasca si basta. Grecii pot sa se laude cu preparate proprii
Draga Imparat Utopic al Balcaniei,
Te asigur ca turcii au auzit de sarmale de toate felurile si in foi de varza. Tocmai venii eu din vacanta de acolo si mancai pe saturate. In afara de varza si foi vita de vie ei le mai fac in vinete (special pregatite si uscate in perioada de vara)in dovlecei si ardei, ca si noi. Iar baklavale, am mancat la greci au numai cu nuca, in schimb turcii le fac cu fistic, nuca in mii si mii de feluri, iar cele mai faimoase baclavale din lume le gasesti in sud-estul Turciei, in Gaziantep, acolo au cel mai faimos fistic din lume.
Sarmalele nu sunt inventate de noi, cu siguranta. 
Cine stie unde gasesc mancaruri traditionale din diferite zone ale lumii si are id de messenger acesta e id-ul meu pink_alxa
bey spunetimi si mie fiecare zona a lumii ce mancaruri specifice are?