Coltul meu de blog

Inca o praji din categoria “am facut recent, am mancat si mi-a placut”

E simplu de facut si se face relativ repede.

Ai nevoie de:

100 g de zahar

100 g de unt

3 albusuri de ou

100 g de faina

100 g. de ciocolata (eu am folosit crema de ciocolata)

Cum se prepara prajitura:

Se bat spuma albusurile. Se topeste untul pe foc, apoi se amesteca cu zaharul, albusurile batute, un varf de sare si faina. Se aseaza apoi amestecul pe o foaie de copt intr-o tava de prajituri (mica, iese aluat  destul de putin) si se pune in cuptor 10-15 minute.
Cand e gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit.
Se topeste ciocolata pe foc cu 1-2 linguri de lapte si se decoreaza cu ea prajitura. Se pot adauga fructe deasupra si frisca

Pofta buna!

Nu vorbesc de nici o metafora, ma refer chiar la retetele culinare. Cat de adevarata poate fi o reteta?

Am postat pana acum retete peste retete. Nu sunt experta in bucatarie si nici nu imi petrec timpul liber pe-acolo. Imi place in schimb sa gatesc si bineinteles, sa degust produsul.

De cand eram mica stateam cateodata langa mama in bucatarie. Cateodata inseamna ca recunosc ca mi se parea mult mai interesant sa ma joc, sa ma uit la televizor sau sa fac orice altceva decat sa fiu de folos dar in orice caz, am observat ca din cand in cand, in afara de instructiunile scrise pe hartie sub forma de reteta, mama obisnuia sa mai adauge ceva, sa inlocuiasca ingrediente sau chiar sa spuna “asta merge si fara stafide” sau ” ce-ar fi daca as adauga niste cacao..”

In timp am avut ocazia sa imi bag nasul si in alte bucatarii. Prietenele din liceu faceau mancare fiecare cum stia. “Oamenii mari” pe care i-am vazut gatind aveau fiecare trucurile lor.. si uite asa toata lumea interpreteaza o reteta dupa cum stie mai bine sau dupa ce ingrediente prefera.

Sunt fel de fel de retete care pana la urma au fiecare specificul lor, dar nu se poate spune ca trebuie sa fie totul exact ca la carte.

In timp am inceput si eu sa modific cate una alta. Cateodata iese ce trebuie, altadata recunosc ca trebuie sa arunc tot si sa comand pizza…

Mi-a facut observatie o tanti (cred ca e mult mai in varsta ca mine) cum ca o reteta de pe retete vegetariene nu e reteta adevarata. Mi-a dat reteta originala si mi-a spus ca a lucrat ca bucatareasa.
Nu vreau sa jignesc pe nimeni, dar mi se pare ciudat ca un bucatar sa nu stie ca in bucatarie totul e posibil.

Imi place sa gatesc si cateodata cand mi se pune pata incerc lucruri noi. Cred ca o reteta are intotdeauna o baza, care ar fi bine sa  fie respectata, dar nu spune nimeni ca nu poti sa modifici lucruri marunte ca sa obtii ceva nou si la fel de bun.